Saltar al contenido

Para locos de la reposteria y los moldes de cocina

Los moldes forman parte de los utensilios de cocina que contribuyen a la preparación de deliciosas comidas. Si te gusta invitar a tu hogar a amigos o familiares para comer, tus aliados son los moldes. NO todos los moldes sirven para lo mismo, por eso debes conocer las características de los distintos tipos. Con esa información no tendrás dudas para elegir el apropiado.

Análisis de los mejores moldes de cocina 2020

Catálogo de moldes al mejor precio:

Cómo elegir un molde de cocina

Hay moldes de cocina que se usan para la cocción de distintos alimentos, por ejemplo, algunos son solo para postres. Además, incluso entre los modelos para cocinar cierta clase de alimentos encontrarás variaciones en los materiales usados para fabricarlos. La capacidad y la forma que tengan son otros de los factores que deberías considerar al decidir.

Marcas

Evalúa el material de fabricación

De acuerdo al material usado para fabricarlo existen mayores probabilidades de que haya una repartición uniforme de calor en el molde. Entre las opciones disponibles en el mercado podrás encontrar modelos de silicona, vidrio, cerámica y metales diferentes. Para saber cuál se adaptará a tus necesidades, debes familiarizarte con ellos, ya que depende de cómo el molde reaccione a tu estilo de cocina. 

Eso se debe a que el material de fabricación influye en el uso apropiado del molde para preparar ciertos alimentos. Saber las ventajas de cada tipo de molde me fue de mucha utilidad al decidir cuál compraría para cocinar. Si te encanta cocinar, como a mí, te darás cuenta de que necesitas más de un tipo de molde. 

Silicona

molde silicona formas divertidas

Los moldes de cocina fabricados con silicona son los que permiten desmoldar los alimentos con mayor facilidad. Por eso, resultan ideales para los postres fríos, haciendo más cómodo el proceso de su preparación. Entre esos postres están algunas tortas, mousses y pasteles fantasía. Una vez que te acostumbras a emplearlos, descubres a mayor grado la gran utilidad que tienen.

Acero anti-adherente

La resistencia y la comodidad son características infaltables en los moldes fabricados con acero antiadherente. Esos utensilios de cocina poseen mucho estilo y te garantizarán un rendimiento verdaderamente alto al usarlos. Por esas razones, aunque los uses para cocinar, también se verán bien si los utilizas para servir en tu mesa.

Cerámica

Una de las ventajas que poseen los moldes de cerámica consiste en una repartición uniforme de todo el calor en el molde. Además de ello, es innegable que estos pueden brindarle un toque estético precioso a tu cocina si decides comprarlos. Si eliges un molde de este tipo, podrás cortar y servir los alimentos hechos sin necesidad de desmoldar

Estos recipientes son los que debes usar para preparar soufflés, flanes, tartas y pasteles que se sirven calientes.

Vidrio

Existe una gran probabilidad de que ya hayas cocinado con un molde de vidrio, pues son un clásico dentro del mundo culinario. Eso se debe a los múltiples usos que se les puede dar y su resistencia, que los hace casi indestructibles. Al escoger un molde de cocina de vidrio, te sugiero que sea de pírex. Ese es un vidrio que resiste el calor, es poco fusible y se usa para fabricar moldes para el horno. Por ello, estos modelos son ideales si quieres cocinar lasaña, canelones, flanes o postres que no deban duplicar su volumen.

Papel

Los moldes de papel para cocinar claramente son desechables y se usan principalmente para la preparación de postres variados. Por ello, si quieres darles magdalenas, muffins o cupcakes a tus invitados, necesitarás esos moldes. Desmoldar los alimentos resulta muy sencillo y ni siquiera tendrás que limpiarlos después de usarlos.

Acero inoxidable

El acero inoxidable es principalmente usado en los moldes de cocina en forma de aros. Su uso es común sobre las bandejas forradas con el papel para hornear o engrasados en la parte interna. Este tipo de moldes metálicos son los que te permitirán hornear bizcochos perfectos.

Aluminio fundido

La fabricación de moldes con aluminio fundido incluye un beneficioso recubrimiento que evitará las adherencias. Los más populares son aquellos que tienen una forma espectacular y una chimenea central que mejora el horneado. Si el caso es que hornearás masas densas, este tipo de moldes son los indicados para lograr buenos resultados.

Considera la forma

Al buscar un molde de cocina, me encontré con distintas formas, no solo las típicas opciones rectangulares o redondas. A medida que fui conociendo un poco más cada uno de esos moldes, comprendí que todos cumplen una función específica. Por ello, si estás buscando un molde para cocinar cierta clase de comidas en particular, debes considerar la forma.

Ranura

Los moldes con ranuras en los bordes bajos son aquellos que proporcionan una forma clásica. Debido a eso, las tartas con hojaldre rellenas, los quiches y las tartas de frutas te quedarán hermosas al usarlos. Hay modelos con diferentes diámetros y puedes escoger uno en base al tamaño que quieres que tenga la tarta.

Rectángulo

Los moldes que tienen una forma rectangular son los ideales para hornear pan, pudings, bizcochos, plum cake y pasteles fríos saldos.

Corona

Si quieres hornear de manera rápida y uniforme un bizcocho, con resultados estéticos, compra un molde tipo corona. Estos son los que poseen un agujero central y su forma puede variar.

molde para bombones de chocolate
Moldes para bombones y chocolates

Individual

Hornear cupcakes, magdalenas, tartaletas y financiers con moldes individuales te resultarás más cómodo y efectivo. Estos moldes pueden venir agrupados con la forma de una bandeja o ser solo piezas sueltas.

Decorativa

En caso de que la apariencia de tus comidas sea un factor primordial para ti, elige moldes decorativos. Estos vienen con distintas temáticas, algunos con flores, triángulos, espirales y otras figuras con atractivo estético. Elegir entre tantas opciones te resultará entretenido y así serás capaz de escoger la que más se adapte a tus gustos.

Ten en cuenta la capacidad

El tamaño del molde determina su capacidad y, por lo tanto, la cantidad de ingredientes a usar para la preparación. Te recomiendo que tengas en consideración el tamaño de tu familia y la frecuencia con la que recibes invitados. De esa manera, elegirás moldes con la capacidad suficiente para dar de comer a todos los que quieres.